MENU INITIATION
Du 9 au 11 Juillet 2025
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ENTRÉE
Royale d'oseille et araignée, coulis d'ortie
PLATS
Merlu doré, petits pois et fèves, pistou au fenouil sauvage
ou
Aiguillette de Boeuf, jus perlé à l'huile d'olive, Pont Neuf de polenta aux cives
DESSERT
Nuage rhubarbe à la verveine et son sorbet, coulis fruit rouge
Ce menu est servi uniquement au déjeuner le mercredi, jeudi et vendredi jusqu’à 13h15 (sauf jours fériés).