MENU EVEIL DES SENS
Carte du 8 au 30 Avril 2026
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ENTRÉES
Asperge blanche et verte grillées, vinaigrette jaune d'oeuf, vieille tomme, sauce morille
ou
Escargots croustillants, jus d'herbe, légèreté à l'ail frais et ail des ours
PLATS
La Pêche selon arrivage, Grenailles au romarin, crème de coque, pâte de pamplemousse
Demi Pigeon rôti, cuisse confite, sauce foie gras, petits pois, oignon cive et radis
FROMAGES
Chariot de Fromages Affinés
DESSERTS
Biscuit rhubarbe, croustillant dragée, crème citronnée, sorbet vanillé
Croquant chocolat noir, nuage menthe fraîche
* Viande d'origine Française