MENU EVEIL DES SENS
Carte du 9 Janvier au 8 Février 2026
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ENTRÉES
Céleri rave confit, noisettes de Ménil, vinaigrette de champignon
ou
Emietté de Tourteau à la coriandre fraîche, pomme acidulée, radis, légèreté de carcasse
PLATS
La Pêche selon arrivage, coulis d'herbe, carotte, tempura de blette, orange sanguine confite
Pièce de Boeuf, jus à l'andouille de Vire, betterave grillée et tombée de roquette
FROMAGES
Chariot de Fromages Affinés
DESSERTS
Meringue croquante, kiwi nature, crème citron et son sorbet, moelleux amande
Biscuit chocolat, cacahuète torréfiée à la fleur de sel, glace chocolat, caramel coulant
* Viande d'origine Française